白脂豆腐

劉鎮

白脂豆腐（介紹家常菜之一）

隨著人們的生活越來越好，對大魚大肉已經吃膩了；以及對身體健康的重視，注重養生之道。對大魚大肉也越來越望而生畏。故此多希望吃些清淡的食物。本人也就是因為此，想出一道清淡的素菜——白脂豆腐。其做法如下：

     1、食材：嫩豆腐8兩、香蔥3根、枸杞7-9粒；鹽、雞精、味精、香油、水淀粉少許。

     2、做法：將豆腐切成一寸長、3分寬的長條；香蔥切成碎末備用；炒鍋洗凈，加一碗清水（高湯更好）煮開；將豆腐倒入鍋中燒開，加調料鹽、雞精、味精，水淀粉勾芡，加入香油即刻出鍋入盤。撒上香蔥末、中間放幾粒枸杞，即可。

     3、特點：色澤白嫩、香氣滑潤、清淡可口，老少皆宜，做法簡單。

      （完）

浪花朵朵

樓主這豆腐配上圖片就完美了。

劉鎮

可惜暫時無圖片，待哪天做時一定拍了補上。