餐飲業(yè)擠掉泡沫回歸大眾

姐的范兒你不懂 · 發(fā)表于 2015-1-26 15:01:21

只有倒閉的企業(yè)，沒有倒閉的行業(yè)。作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)，餐飲業(yè)是廣大民眾生活必需的產(chǎn)業(yè)。隨著城鄉(xiāng)人均收入不斷提高，消費(fèi)升級(jí)不斷加快，餐飲業(yè)也將迎來新的發(fā)展機(jī)遇。

　　擠掉“三公”消費(fèi)泡沫，餐飲業(yè)從最初的迷茫和擔(dān)憂中走出來，面對(duì)不斷上漲的成本和激烈的市場競爭，積極轉(zhuǎn)型升級(jí)、回歸消費(fèi)本質(zhì)。大眾化、信息化、綠色化和產(chǎn)業(yè)化成為餐飲行業(yè)發(fā)展的目標(biāo)和努力的方向。只有真正從消費(fèi)者的需要出發(fā)，鞏固已有細(xì)分市場，積極從商業(yè)模式、管理方式、組織方式、產(chǎn)品服務(wù)等方面尋求創(chuàng)新，才能實(shí)現(xiàn)行業(yè)持續(xù)健康前行。

　　需要看到的是，當(dāng)前餐飲行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、轉(zhuǎn)型升級(jí)還處在“摸著石頭過河”的實(shí)踐階段，還有諸多新挑戰(zhàn)，還需要做好充分準(zhǔn)備打持久戰(zhàn)。