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陜西人,咸陽人最愛的粉蒸肉你會做嗎?

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發(fā)表于 2016-11-21 15:13:22 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

粉蒸牛肉

主料:牛肋條200克,粉子60克


調(diào)料:姜粒,醪糟一勺,辣椒油一勺,白糖少許,雞精少許,鹽,豆瓣一勺,清水(或者鮮湯),菜籽油


淋汁料:辣椒油,花椒粉,蒜水,香菜


買了200克的牛肋條,有肥有瘦,適合做粉蒸肉哈,用牛腿肉也可以的哈。


米粉我就買的這種最簡單的。買那種復(fù)雜的,帶調(diào)料包的還用不到,因為感覺調(diào)料包里面加了好多添加劑,吃起來不舒服。


選的五香味的米粉,大家喜歡辣點兒的就買麻辣味的就是

1,牛肉切片。。光線問題,牛肉看起來白白的

2,把牛肉放入碗里面,加入粉子和各種調(diào)料拌均勻

加的水和油剛剛沒過牛肉就可以了哈,水少了就干沙沙的呢,多了又濕得很


還有,喜歡吃紅薯,土豆的可以在上面放入紅薯土豆哈。。我一般不喜歡放南瓜,因為南瓜蒸了之后,水水的呢。


把握不好咸淡的朋友,可以在和肉的時候,用筷子蘸點兒調(diào)料汁嘗嘗哈

3,蒸鍋里面加入足夠的水,放入牛肉蒸。大火把水燒開之后,中火蒸一個半小時就好了呢

4,把蒸好的牛肉扣入盤子里面。。看我好大一盤粉蒸牛肉,多夯實呀,哈哈!

5,調(diào)淋汁料,就是碗里面加入蒜水和辣椒油。。蒜水的做法就是把蒜磨成蒜泥,加入冷開水,就這么簡單,哈哈!!

6,淋到粉蒸牛肉上面,然后撒上花椒面,擺上香菜,然后一盤誘人的粉蒸牛肉就做好了哦!!



     

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[LV.3]偶爾看看II

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發(fā)表于 2016-11-22 09:08:51 | 只看該作者
哎呦不錯呀,很實用
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發(fā)表于 2016-12-16 14:13:06 | 只看該作者
不知該說些什么。。。。。。就是謝謝












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